ACEITE DE AGUACATE EXTRA VIRGEN ORGÁNICO

Aceite de color verde con reflejos dorados, tiene un aroma fino y delicado con notas de alcachofa. En la boca hay una explosión de sabores frutales con un final amargo y picante.

Hecho por extracción en frío y procesos mecánicos con fruta madura de huertos mexicanos.

TEXTURA

Aceitoso al paladar

COLOR

Verde con toques dorados

SABOR

El característico del aguacate

Aceite de aguacate extra virgen orgánico

FÍSICO - QUÍMICOS

PARÁMETROS ESPECIFICACIÓN UNIDADES
ÁCIDOS GRASOS LIBRES < 0.8 % COMO AC. OLEICO
ÍNDICE DE ACIDEZ < 1.6 MG DE KOH/g
ÍNDICE DE PERÓXIDO < 5.0 MEQ O2/kg
ÍNDICE DE YODO 65 - 85 Cgl2/g
ÍNDICE DE REFRACCIÓN 1.1 - 1.8
ÍNDICE DE SAPONIFICACIÓN 189 - 199 mg KOH/1g DE GRASA
HUMEDAD < 0.1 g/100g

PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS

ÁCIDOS GRASOS RESULTADO UNIDADES
ESTEÁRICO 0.21 - 0.95 %
LINOLEICO 9.74 - 14.55 %
LINOLENICO 0.79 - 2.35 %
OLÉICO 49.77 - 67.02 %
PALMÍTICO 14.53 - 21.0 %
PALMITOLÉICO 5.68 - 10.71 %
VITAMINA E 8.12 - 26.40 mg/100g

MICROBIOLÓGICOS

RESULTADO UNIDADES
COLIFORMES TOTALES < 3 NMP/g
COLIFORMES FECALES < 3 NMP/g
LEVADURAS 40ve UFC/g
MOHOS 10ve UFC/g

Venta de aceite de aguacate

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TAMBOS

Con una capacidad de 193 K / 200 L

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TÓTEMS IBC

Con una capacidad de 930 K / 1000 L

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